Ở Việt Nam có khoảng gần 20.000 người Hà Nhì cư trú chủ yếu ở các tỉnh Lai Châu và Lào Cai. Đây là dân tộc ít người của Vùng Tây Bắc Việt Nam. Dân tộc Hà Nhì có nền văn hóa bản địa vô cùng đặc sắc với những lễ hội, trò chơi, văn hóa vật chất và đặc biệt là văn hóa ẩm thực.

Website Vha.vn chắc chắn rằng bạn đã từng uống bia và uống rất nhiều những loại bia khác nhau nhưng bia làm từ men lá thì chắc hẳn không phải ai cũng từng được thưởng thức. Vậy nên, Phòng vé máy bay giá rẻ Việt Nam VHA mời bạn lên Y Tý, Bát Xát, Lào cai để thưởng thức 1 loại đặc sản của người Hà Nhì - Bia của dân tộc Hà Nhì.

Thức uống này không hề mới, nó đã có tuổi đời hàng trăm năm nay nhưng không phải ai cũng có cơ hội thưởng thức bởi loại bia này ít người mang bán mà thức uống độc đáo này  người Hà Nhì chỉ làm đủ để nhà dùng và gần như nhà nào cũng tự làm nên không phải đi mua bao giờ. 

Trong các dịp lễ Tết của người Hà Nhì, không thể thiếu loại bia truyền thống. Ảnh: Dương Toản

Cách làm ra bia của người Hà Nhì cũng thật sự đặc biệt: Sau mỗi vụ nếp, người Hà Nhì chọn những bông lúa nếp ngon nhất, thứ nếp trám ấy đồ thành cơm rồi đem ủ. Công đoạn ủ bia thì quả là cầu kỳ và độc đáo. Người Hà Nhi coi làm bia như 1 công việc thường ngày, bởi lên đây bạn sẽ thấy hầu như nhà nào cũng duy trì 1 vại bia.

Người Hà Nhì thường chọn những loại gạo nếp thơm nhất để ủ bia (ảnh ST)

Gạo nếp được đãi sạch, ngâm nước 1 tiếng rồi đem đồ thành xôi. Khi xôi chín, người ta rải xôi ra mẹt và để nguội. Để từng hạt xôi ngấm đều men người ta dùng nước đun sôi để nguội vẩy lên mẹt xôi cho từng hạt tơi ra, không dính vào nhau. Men để ủ thành bia là được làm thủ công từ hạt cây rừng, nghiền nhỏ trộn với bột gạo nếp và ủ trong rơm. Sau khi xôi nguội, người ta rắc men trộn đều và cho xôi vào hũ sành, bịt kín lại. Sau 3 ngày, phần cơm xôi đó sẽ lên men, tiết ra nước, phần cái nổi lên trên và phần dưới là nước cốt. Thứ nước cốt màu trắng ngà có mùi thơm và vị ngọt dịu. Lúc này, sẽ chế thêm nước sôi để nguội vào hũ và tiếp tục ủ, đủ 15 ngày sẽ cho ra sản phẩm bia. Cứ 10kg gạo nếp sẽ cho khoảng 7 lít bia. Càng ủ lâu, nước bia chuyển từ trắng sẽ sang vàng và uống càng ngon.

Đây là loại bia hết sức đặc biệt chỉ có ở đất Bát Xát Lào Cai bạn nhé. lên Bát Xát, du lịch Y Tý bạn đừng quên thưởng thức loại bia này để cảm nhận hết nét văn hóa của người dân tộc Hà Nhì. Để cảm nhận một Tây Bắc độc đáo, thú vị và ... đáng đi.

Tây Bắc luôn là vùng đất đầy thu hút đối với ngay chính người dân bản địa và cũng là vùng đất đầy bí ẩn với dân du lịch khắp nơi. Click săn  vé máy bay trực tuyến Việt Nam VHA  hoặc săn vé vé bay 0 đồng tại Phòng vé máy bay trực tuyến Việt Nam VHA để đến Tây Bắc bất cứ thời gian nào bạn muốn tại đây!

Website BÁN VÉ MÁY BAY TRỰC TUYẾN : http://vha.vn
FANPAGE : https://www.facebook.com/PHONGVEMAYBAYVHA/

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VHA VIỆT NAM 
Add      :  Số 5/3 Lệ Mật Str., Hà Nội

Hotline :  1900585890
Tel HAN:  (84-24)32058989  //  Tel SGN:  (84-8) 88 14 33 88
Fax       :  (84-24) 36.950.283  //   Mail      :  VHA@vha.vn

Map : https://goo.gl/maps/gBZFFe8o6jRLnHyaA 
 

NHÂN VIÊN HỖ TRỢ DỊCH VỤ:

1. Ms.Nga: 0966133335

2. Ms.Linh: 0888143388

3. Ms.Thao: 0981061138

4. Ms.Thiem: 0988201138

5. Ms.Huyen: 0974366238

6. Ms.Thu Anh: 0982288038

7. Ms.Hang: 0981121255

8. Ms.Mai: 0968033358

9. Mr.Thanh: 0969152459

10. Ms.Trang: 0975254688

11. Ms.Hau: 0987786392