Vào những dịp Tết đến, Xuân về thì mỗi vùng miền sẽ có những phong tục đón Tết riêng biệt, đa dạng tạo nên một nền văn hóa truyền thống đa sắc màu cho dân tộc ta. Trong đó, miền Bắc được xem là cái nôi nuôi dưỡng những giá trị văn hóa ngàn đời của hương vị Tết cổ truyền xưa, phảng phất bên trong từng nếp sống, không gian và ẩm thực. Dưới đây là một vài món ngon ngày Tết của miền Bắc, góp phần làm nên hương vị Tết cổ truyền Việt Nam. Nhanh tay đến với VHA giá vé bay nội địa giá rẻ ngay thôi nào!

Đặc sắc những món ăn mang đậm hương vị Tết miền Bắc

Người miền Bắc rất tỉ mỉ, kĩ tính nên ngoài việc chế biến món ngon thì mâm cỗ cũng cần chuẩn bị rất công phu với những món ngon ngày Tết đa dạng. Trải qua bao nhiêu năm, vùng đất này vẫn luôn giữ trong mình một nếp sống nho nhã, bình dị, đúng nét cổ truyền của dân tộc Việt Nam.

Bánh chưng

Từ truyền thuyết Lang Liêu dâng bánh chưng, bánh dày cho vua Hùng để tỏ lòng biết ơn trời, đất, mẹ cha nên bánh chưng, bánh dày đã trở thành một món ăn truyền thống “bất di bất dịch” vào ngày Tết ở miền Bắc. Bánh chưng được làm từ chính hạt gạo, hạt nếp thân quen của những làng quê Bắc Bộ.

Sự kết hợp hài hòa giữa gạo nếp dẻo, đậu xanh ngọt bùi, thịt mỡ béo ngậy cùng với tiêu cay nhè nhẹ tạo nên một thức bánh tròn vị thơm ngon đến nao lòng. Đặc biệt, giờ phút quây quần bên gia đình đợi nồi bánh chưng chín vào dịp Tết mỗi năm cũng là niềm ao ước và nhớ mong của biết bao người con xa quê.

Xôi gấc

Xôi gấc được nấu từ gạo nếp trộn với gấc tươi rồi đem hấp. Xôi khi chín sẽ có màu đỏ trông rất đẹp mắt và ấm áp. Người xưa cho rằng sắc đỏ có thể mang lại may mắn, vì thế xôi gấc trở thành món ăn không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết ở mỗi gia đình miền Bắc.

Và nếu có dịp du lịch Hà Nội hay bất kì nơi nào của miền Bắc Việt Nam vào dịp Tết cổ truyền thì chắc chắn du khách sẽ cảm nhận được một hương vị ngọt ngào, tròn đầy và sung túc khi thưởng thức món ăn này. Cái thanh thanh của gấc quyện vào nếp dẻo thơm cùng nước cốt dừa ngòn ngọt có thể khiến bạn say lòng.

Dưa hành

“Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ/ Cây neo, tràng pháo, bánh chưng xanh” là một câu đối quen thuộc khiến bạn hình dung ra một không gian Tết rất đỗi sống động của làng quê miền Bắc xưa. Trong đó, dưa hành là món ăn dân dã chiếm vị trí quan trọng trong mâm cỗ của người dân nơi đây.

Dưa hành được muối chua với vị cay nhè nhẹ được dùng ăn kèm với bánh chưng hay thịt đông. Dù không phải món ăn chính nhưng không có dưa hành thì mâm cơm ngày Tết sẽ không trọn vẹn.

Thịt gà luộc

Dường như gà luộc chưa bao giờ vắng mặt trong những mâm cỗ của người dân miền Bắc ở mọi đám tiệc. Vì thế, đây cũng là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết với ngụ ý mong cho một năm mới ấm no, đủ đầy, viên mãn.

Gà luộc cũng cần đúng lửa, vừa thời gian thì da gà mới vàng, thịt chín đều nhưng không bở mà vẫn thơm ngọt, mọng nước. Những miếng gà được chặt nhỏ, xếp đều đặn trên đĩa, rắc thêm một ít lá chanh xắt mỏng quả thực là hình ảnh không thể thiếu khi nhắc đến món ngon ngày Tết miền Bắc.

Giò thủ, giò nạc

Giò nạc được làm từ thịt heo, giã nhuyễn, ướp gia vị rồi gói lá chuối đem luộc chín. Trong khi đó, giò thủ được làm từ thịt thủ, thái nhỏ, xào cùng mộc nhĩ, nêm nếm thật vừa ăn rồi bó lại ngay lúc còn nóng. Để khúc giò được đẹp thì người gói cũng phải có kỹ thuật để gói thật chắc tay và đều đặn.

Hương vị giòn dai, ngòn ngọt từ từng thớ thịt cứ vương vấn, quấn quít mãi nơi đầu lưỡi sẽ khiến bạn không thể chối từ.  Đây là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn có thể làm một thức quà giản dị và thơm thảo mà khách du lịch trong nước có thể dành tặng bạn bè, người thân trong dịp Tết cổ truyền hằng năm.

Nem rán

Nem rán thì miền nào cũng có nhưng để làm một món ăn đúng phong vị ngày Tết thì chỉ có thể là nem rán miền Bắc. Tất cả những nguyên liệu làm nem rán đều được lựa chọn kỹ càng, thái nhỏ, nêm nếm vừa ăn và trộn đều, rồi đem chiên tới khi vàng ruộm, ngon mắt.

Lớp vỏ bánh đa giòn rụm vàng óng, cuộn thịt, hành tây, cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương… quyện trong trứng gà, rồi ăn kèm với dưa góp, rau sống thì quả là thơm ngon đúng điệu. Đây là món dễ ăn kể cả với du khách nước ngoài và là món ăn không thể thiếu trong gian bếp mỗi ngôi nhà vào dịp Tết.

Các món canh

Trong những món ăn ngày Tết miền Bắc không thể thiếu đi các món canh, các món canh phổ biến nhất là canh bóng thả và canh măng. Dù được chế biến theo cách khác nhau nhưng những loại canh này đều mang vị ngọt thanh từ rau củ, đậm đà từ xương hầm.

Những bát canh trông chẳng cầu kỳ nhưng vẫn bắt mắt nhờ sắc màu của rau củ làm cho mâm cơm Tết miền Bắc thêm hấp dẫn và ngon miệng. Không chỉ là món ăn ấm bụng, món canh còn chứa đựng những nét truyền thống, tượng trưng cho ước mong no đủ và sung túc từ nhiều đời.

Thịt đông

Nếu người phương Nam ăn Tết với thịt kho tàu thì thịt đông miền Bắc cũng được ưa chuộng tương tự. Món ăn được làm từ thịt ba chỉ, bì lợn, mộc nhĩ ninh nhừ và múc ra bát tô. Tiết trời lạnh giá vào đông của miền Bắc sẽ làm thịt nguội và đông lại như một miếng thạch lớn.

Món thịt đông thường được dùng với cơm nóng và dưa hành hay dưa món. Sức nóng của cơm sẽ làm thịt tan ra, mang hương vị đậm đà, thơm béo, ngon khó cưỡng hòa cùng vị chua cay từ dưa hành. Đây là món ăn tuy "lạ" nhưng lại rất dễ ăn dù cho thực khách có xuất xứ từ đâu chăng nữa.

Đặt vé máy bay giá rẻ tại Vha.vn

VHA có đội ngũ tư vấn viên chuyên nghiệp, nhiệt tình và hệ thống đặt vé trực tuyến thông minh, tiện lợi giúp bạn dễ dàng tìm kiếm chuyến bay, đặt vé nhanh chóng, tiện lợi.

Ngoài ra, Vha.vn còn hỗ trợ một số dịch vụ uy tín từ hãng hàng không với giá ưu đãi như: mua thêm hành lý ký gửi, nâng hạng vé, đổi vé, chuyển nhượng, thủ tục check in sân bay, chọn trước chỗ ngồi trên máy bay, đặt trước các suất ăn trên máy bay...

Lưu ý: Hy vọng với những chia sẻ của VHA Việt Nam sẽ giúp bạn có một chuyến du lịch thật thú vị với nhiều trải nghiệm thật tuyệt vời, Còn thiếu sót gì kính mong moi người bổ sung, chân thành cảm ơn!

Nguồn : Phòng vé máy bay VHA Việt Nam.