Đến Yên bái du khách sẽ được tận hưởng không khí yên bình, thơ mộng cùng nhiều ẩm thực núi rừng đặc trưng.Nhanh tay đến với VHA - Tìm vé bay giá rẻ khám phá ngay thôi nào!

Nậm Pịa

Một đặc sản mà du khách không thể bỏ lỡ khi ghé Yên Bái đó chính là món ăn với cái tên độc đáo Nậm Pịa. Đây là món chấm phổ biến được chế biến từ nhiều nguyên liệu dân dã đậm chất núi rừng Tây Bắc. Món ăn là văn hóa ẩm thực của dân tộc Thái Mường Lò.

Lý giải cho tên gọi này, “nậm” có nghĩa là canh, “pịa” có nghĩa là chất sền sệt trong nội tạng động vật. Nậm Pịa có nguyên liệu chính từ nội tạng động vật như dạ dày, lòng, phèo, tim, phổi, gan… và đặc biệt là chất dịch sền sệt bên trong ruột non của các con ngựa, bò, dê, trâu… Ngoài ra, người dân nơi đây còn dùng thêm các nguyên liệu như rau thơm, bột hạt sẻn, ớt, tỏi, rau mùi…

Món ăn này có màu nâu đậm, sền sệt có vị hơi đắng và nồng. Khi mới ăn thường có vị đắng nhẹ ở cổ họng nhưng càng về sau bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh kèm thêm hương vị độc đáo và thú vị. Nậm Pịa thường được dùng làm món chấm cho các món thịt nướng, thịt hấp…

Tuy là món không phải dễ ăn nhưng du khách đến đây đều mong muốn một lần được thử hương vị dân dã, chân quê này. Ngoài ra món ăn này cũng có tác dụng giải rượu rất tốt.

Đừng ngần ngại mà hãy “liều mình” một lần thử sức với hương vị độc đáo khi ghé thăm du lịch Yên Bái này nhé.

Moọc

Trong chuyến du lịch Yên Bái, bạn đừng quên thưởng thức các món ăn, đặc sản nơi đây nhé. Trong đó có một món ăn độc đáo của đồng bào dân tộc Tày nổi tiếng: Moọc.

Đây là món ăn được kết hợp hài hòa giữa những sản vật, nguyên liệu sẵn có tại địa phương.  Món ăn này không chỉ quen thuộc trong bữa ăn của người dân tộc mà còn là món không thể thiếu trong các ngày tết, ngày cưới, ngày giỗ…

Nguyên liệu của món Moọc bao gồm: hoa chuối rừng, thịt lợn ba chỉ, tôm, cá, bột gạo nếp, lá lốt rừng, hạt dổi, gừng, muối, sả. Các nguyên liệu này sau khi sơ chế đều mang đi giã nhuyễn rồi trộn lại với nhau. Thêm một chút gia vị muối, bột gạo nếp để tạo độ dính sau đó nắm từng nắm rồi gói bằng lá dong. Công đoạn cuối cùng là xếp vào chõ xôi và đợi 45 phút cho đến khi chín hoàn toàn.

Người ta thường ăn Moọc với nước mắm có hạt dổi và ăn kèm thêm rau sống. Món ăn mang đến hương vị mới lạ, béo ngậy của thịt, tôm cá cùng vị cay nồng từ các loại gia vị tẩm ướp.

Bánh chưng đen Mường Lò

Mường Lò – Nghĩa Lộ không chỉ nổi tiếng với sắc trắng thanh tao của hoa ban hay những cô gái Thái với điệu xòe mà còn say đắm lòng người với món bánh chưng đen Mường Lò. Đây là món ăn mang đậm dấu ấn nét đẹp văn hóa ẩm thực của dân tộc với biết bao ý nghĩa truyền thống xa xưa.

Bánh chưng đen Mường Lò hấp dẫn du khách với màu sắc đặc biệt cùng hương vị “có một không hai”. Khi thưởng thức miếng bánh, bạn sẽ nhận ra hương thơm hòa quyện giữa gạo nếp với than núc nác hoặc hoa cây vừng đen và mùi vị bánh ngọt béo đặc trưng. Cắn một miếng sẽ thấy dẻo dai ngon miệng khó có thể cưỡng lại.

Bánh chưng đen cũng tương tự bánh chưng xanh, là món ăn đặc trưng trong các ngày lễ Tết. Nguyên liệu để làm món ăn này gồm có: lá dong, gạo nếp Tú Lệ, nhân đỗ xanh, thịt lợn và vài gia vị như hạt tiêu, hành củ.

Bánh có màu đen là do người dân nơi đây lấy thân cây núc nác tước vỏ hoặc hoa của cây vừng đen đốt thành than, giã mịn lấy bột. Sau đó mang trộn lẫn với gạo nếp cho đến khi màu chuyển sang màu đen tuyền hấp dẫn.

Rau dớn

Rau dớn là loại rau không có ở đồng bằng mà chỉ  có ở vùng núi. Rau thường mọc ở các khe, bờ suối, những nơi có độ ẩm cao. Đây là loại rau không chỉ góp mặt trong bữa ăn thường ngày mà còn xuất hiện trong các lễ hội lớn để thiết đãi khách du lịch.

Du lịch Yên Bái quả là tuyệt vời nếu được thưởng thức hương vị của loại rau rừng đặc biệt này. Bạn có thể thưởng thức nhiều kiểu chế biến từ rau dớn như xào, luộc, muối chua, nấu canh, làm nộm…

Rau dớn không chỉ có hương vị độc đáo mà còn có nhiều công dụng như lợi tiểu, chống táo bón, dễ ngủ, tinh thần được thư giãn, giảm đau do viêm đại tràng…

Hành trình khám phá và trải nghiệm du lịch Yên Bái sẽ đưa bạn đến nhiều địa điểm du lịch mới lạ và hấp dẫn. Từ những địa điểm thiên nhiên núi rừng Tây Bắc ấn tượng cho đến các món ăn đặc sản Yên Bái không nơi nào có. Tất cả đều mang lại cho bạn và người thân của mình một chuyến đi du lịch ý nghĩa và đáng nhớ.

Đừng quên lên trước cho mình một lịch trình cụ thể các điểm đến du lịch và lựa chọn các nhà tổ chức du lịch uy tín để tận hưởng trọn vẹn chuyến đi mà không phải bận tâm gì.

Đặt vé máy bay giá rẻ tại Vha.vn

VHA có đội ngũ tư vấn viên chuyên nghiệp, nhiệt tình và hệ thống đặt vé trực tuyến thông minh, tiện lợi giúp bạn dễ dàng tìm kiếm chuyến bay, đặt vé nhanh chóng, tiện lợi.

Ngoài ra, Vha.vn còn hỗ trợ một số dịch vụ uy tín từ hãng hàng không với giá ưu đãi như: mua thêm hành lý ký gửi, nâng hạng vé, đổi vé, chuyển nhượng, thủ tục check in sân bay, chọn trước chỗ ngồi trên máy bay, đặt trước các suất ăn trên máy bay...

Lưu ý: Hy vọng với những chia sẻ của VHA Việt Nam sẽ giúp bạn có một chuyến du lịch thật thú vị với nhiều trải nghiệm thật tuyệt vời, Còn thiếu sót gì kính mong moi người bổ sung, chân thành cảm ơn!

Nguồn : Phòng vé máy bay VHA Việt Nam.